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手动 蒸汽杀菌设备是为了延长食品的保质期。有必要在高温下对食品进行短时间的灭菌或杀菌。使用手动 蒸汽杀菌设备不仅可以杀灭食品中可能的致病菌，还可以保持食品的重要营养成分和食品的色泽、香味和口感不被破坏 。 手动 蒸汽杀菌设备有多种全自动消毒器。在我国，传统的高温灭菌一般采用水浴灭菌和蒸汽灭菌，通常称为水灭菌和蒸汽灭菌 。 灭菌器也被称为手动 蒸汽杀菌设备。手动 蒸汽杀菌设备主要用于食品工业、医药等*域。手动 蒸汽杀菌设备由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷管、多个管口等组成。手动 蒸汽杀菌设备锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，密封**，使用寿命长 。
杀菌锅可分为两类：蒸汽气体灭菌和热水灭菌。休闲食品手动 蒸汽杀菌设备适用于瓶装和罐装食品的二次杀菌设备由白动控制系统组成，休闲食品手动 蒸汽杀菌设备由工艺罐、热水罐、泵、连接管道、可编程控制器和触摸屏组成 。 必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由休闲食品的杀菌工艺作出具体规定。 休闲食品手动 蒸汽杀菌设备采用我们成熟的灭菌温度记录系统技术。控制系统通过RS485通信与计算机相连。休闲食品手动 蒸汽杀菌设备可以实时显示整个灭菌控制过程 。 休闲食品手动 蒸汽杀菌设备是在消化吸收国外先进高压灭菌设备的先进技术的基础上，结合国内国情开发的。休闲食品手动 蒸汽杀菌设备具有技术起点高、技术先进、产品稳定、实用性强的优点 。
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