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当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压高温杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压高温杀菌锅力的减少 。 反压高温杀菌锅是一种具有百叶窗式压力容器安全联锁装置和*立电气仪表控制系统的灭菌锅炉。恒温、保温、定时自动。反压高温杀菌锅由不锈钢制成，具有美观、卫生、安全、耐用的特点 。 当食物灭菌后，当温度降低并冷却时，停止供气，冷却水被泵入喷水管。随着反压高温杀菌锅内温度的下降和蒸汽的冷凝，压缩空气的压力被用来补偿反压高温杀菌锅力的减少 。
反压高温杀菌锅杀菌**好。在食品被加热和灭菌的过程中，食品中的微生物会有不同的变化，有的可能被破坏，有的可能被破坏，这是一种不良现象。 。 熟食反压高温杀菌锅内水流方向，温度均匀，无**。高温短时双锅交叉灭菌省时、省力。整个过程由计算机自动控制，无需人工操作 。 全自动电脑控制：熟食反压高温杀菌锅由可编程控制器和触摸屏全程控制，可存储灭菌过程。操作者只需按下启动按钮，灭菌后自动报警。温度控制精度可达0.1 。 循环水通过板式换热器间接加热或冷却，熟食反压高温杀菌锅内循环水在加热或冷却过程中始终处于无菌状态，杀菌完成后，熟食反压高温杀菌锅内表面和包装袋表面的水滴被吹走，干燥后，不会留下白色水垢小点。熟食反压高温杀菌锅的整个包装透明清洁，防止二次污染 。
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