最近，来自中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工和功能评估小组发现，荞麦蜂蜜中的多酚和低聚糖在选择性地促进有益细菌的生长和抑制致病菌方面发挥协同作用。

  荞麦蜂蜜明显地改善了人类肠道微生物，为提高质量和效率以及深入开发低成本蜂蜜提供了理论依据。
 

  蜜蜂研究所相关成员表示，肠道菌群在人体健康中起着至关重要的作用，我们知道，在很久以前蜂蜜就有改善了胃肠功能。荞麦蜂蜜由于色泽深沉、口感令人兴奋，一直作为外国产品出售。

 

  研究小组研究了荞麦蜂蜜中的多酚和低聚糖对改善人类肠道微生物的作用。采用高效液相色谱法和离子色谱法对8个产地荞麦蜂蜜样品中的12种多酚和4种低聚糖进行了鉴定。

  研究人员首次从荞麦蜂蜜中鉴定出4-羟基苯甲醛，可作为荞麦蜂蜜的标志性成分。

  通过对体外培养的人肠道微生物的测序，荞麦蜂蜜对肠道微生物的改善作用比同浓度的聚果糖更明显。

 

  这项研究得到了中国农业科学院创新项目和国家蜜蜂产业技术体系项目的支持。