品牌:民生机械
产地:郑州
电压:380V
规格型号:齐全
起订:1台
供应:20台
真空滚揉锅的原理：
腊肉加工呼吸式真空滚揉锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空滚揉锅主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 通过真空滚揉锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于腊肉加工呼吸式真空滚揉锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；呼吸式真空滚揉锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；腊肉加工真空滚揉锅可以改善产品的内部结构 。 呼吸式真空滚揉锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。腊肉加工呼吸式真空滚揉锅具有变频、自动化和转速可调的优点。呼吸式真空滚揉锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。
真空滚揉锅的特点：
真空滚揉锅控制电器的防水设置，奉贤区用户可以设置腊肉加工呼吸式真空滚揉锅的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能，真正实现自动呼吸功能 。 通过先进的计算机控制器操作界面，奉贤区用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，腊肉加工呼吸式真空滚揉锅即可根据设定时间自行运行 。 腊肉加工呼吸式真空滚揉锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，腊肉加工呼吸式真空滚揉锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 呼吸式真空滚揉锅滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保腊肉加工呼吸式真空滚揉锅滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 腊肉加工呼吸式真空滚揉锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。呼吸式真空滚揉锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 我厂生产的腊肉加工呼吸式真空滚揉锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。奉贤区用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。腊肉加工呼吸式真空滚揉锅进料和出料方便，易于清洗 。
真空滚揉锅的使用方法：
真空滚揉锅的真空度:真空在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，并有助于去除肉块中的气泡 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。呼吸式真空滚揉锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 通常，我们建议腊肉加工呼吸式真空滚揉锅转速在10*12转之间，但应根据不同产品的需要进行调整 。 调节速度控制旋钮，使腊肉加工呼吸式真空滚揉锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空滚揉锅罐内的物料，为下一次腊肉加工呼吸式真空滚揉锅工作做准备 。
真空滚揉锅的维护及售后：
真空滚揉锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器等部件组成。从腊肉加工呼吸式真空滚揉锅的结构可以看出，真空滚揉锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与腊肉加工呼吸式真空滚揉锅制造商协商维修或更换。奉贤区用户可以自己购买并安装真空滚揉锅 。 真空滚揉锅的空泵应每半个月停止一次，检查腊肉加工呼吸式真空滚揉锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空滚揉锅真空泵的维护和保养应参考真空泵的操作说明 。 呼吸式真空滚揉锅广泛应用于食品加工行业，搅拌时会在转鼓内壁留下一些油脂和污垢。在生产加工过程中，为了**肉品的质量和安全，必须**呼吸式真空滚揉锅桶的清洁，所以好的清洗方法就成了焦点。好的清洗方法不仅能**产品的安全和质量，还能延腊肉加工呼吸式真空滚揉锅的使用时间 。 呼吸式真空滚揉锅机身、配件和所有属于**保修的机器。保修期为一年。腊肉加工呼吸式真空滚揉锅附件交付、视频维护和华电维护的终身维护成本价格不收费。此外，腊肉加工呼吸式真空滚揉锅是定制的**保修现场检查和现场调试，以便您可以购买安全生产的机器 。
真空滚揉锅相关公司：
本公司**所售腊肉加工呼吸式真空滚揉锅将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给奉贤区客户，以确保奉贤区客户收到真空滚揉锅时机器能够正常使用 。 荥阳市民生食品机械有限公司致力于奉贤区客户服务，奉贤区客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 我公司坚持以高新技术服务于奉贤区客户，以优越的腊肉加工呼吸式真空滚揉锅质量赢得奉贤区用户的信赖，面对竞争激烈的市场，我公司秉承“品质、信誉、创新、服务”的经营理念，不断加强新产品的开发与创新，使本公司有了更广阔的市场 。
