【产品名称】牛磺酸

【英文名】Taurine

【产品别称】2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸

【产品又称】

牛磺酸α-氨基乙磺酸，由牛黄中分离出来，故得名。是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

【产品性状】

牛磺酸作为强化剂的牛磺酸是一种无臭，味微酸的白色结晶或结晶性粉末，可溶于水，极微溶于95%的乙醇，不溶于无水乙醇，在稀溶液中呈中性，对热稳定，约300℃时分解。            

【产品用途】

食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。