中文名称 肌酸盐酸盐

英文名称 Creatine HCL

英文别名 CREATINE HYDROCHLORIDE; Glycine, N-(aminoiminomethyl)-N-methyl-, monohydrochloride

分子式 C4H10ClN3O2

分子量 167.5941

性状 本品为白色结晶性粉末。
产品用途：用作疲劳恢复剂，广泛用在食品、饮料添加剂中

本品为甲胍基醋酸盐酸盐，按干燥品计算，含 C4H9N3O2·HCl不得少于98.5%。

用作疲劳恢复剂，广泛用在食品、饮料添加剂中

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：

（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；

（2）易被机体吸收利用；

（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；

（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；

（5）卫生安全，质量合格，经济合理。