出水口口径:50-110
进水口口径:20-50
第一种是直接倒入垃圾箱。泔水直接倒入垃圾箱或垃圾房，泔水的滴漏不仅给环卫工人的垃圾收集带来难度，还给城市环境卫生带来严重影响。
第二种就是直排入污水管网。泔水进入污水管网系统后，会对污水管网系统造成危害，大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，最后形成堵塞。
第三种就是进入养猪场，该途径所占比例大。有些养猪场付给餐饮店一点钱，店家出于经济利益和便利会把泔水卖给养猪场，由此产生的垃圾猪对我们的是非常不利的。一方面由于泔水垃圾极富营养，是细菌、病毒繁殖的温床，且内含大量油脂、胆固醇、重金属和寄生虫等，用泔水垃圾直接喂猪，猪感染各种疾病的机会大为提高，这些有毒有害物质通过猪肉转嫁给人体，导致人畜共患病，对人们的生命安全构成严重的威胁。
可见，泔水垃圾处理不好无论是对城市环境，还是卫生防疫，直至公众饮食安全都有着重大隐患。学校食堂泔水怎么处理才能更好呢?笔者认为以下两种做法值得借鉴。
第一种是利用泔水资源生产复合有机肥料和蛋白饲料。此方法的成功例子属北京奥运村，由北京一家生物科技提供技术并负责运营。该方法具有设备简单、投资少、无二次污染等特点。
一、AO工艺的概述
AO工艺即缺氧好氧工艺(Anoxic Oxic)，是一种改进型的采用活性污泥法(有时候也会采取添加填料的生物膜法的方式组合使用，例如：接触氧化工艺)的污水处理工艺，不仅可以降解有机物，还具有一定的除磷脱氮效果。
A级生物池，在A级生物池段异养菌将污水中可溶性有机物水解为有机酸，使大分子有机物分解为小分子有机物，不溶性的有机物转化成可溶性有机物，将蛋白质、脂肪等污染物进行氨化。在O级生物池段存在好氧微生物及消化菌，其中好氧微生物将有机物分解成CO2和H2O;在充足供氧条件下，硝化菌的硝化作用将NH3-N氧化为NO3-，通过回流控制返回至A级生物池，在缺氧条件下，异氧菌的反硝化作用将NO3-还原为分子态氮。
二、 A/O法脱氮工艺的特点：
(a) 流程简单，勿需外加碳源与后曝气池，以原污水为碳源，建设和运行费用较低;
(b) 反硝化在前，硝化在后，设内循环，以原污水中的有机底物作为碳源，效果好，反硝化反应充分;
(c) 曝气池在后，使反硝化残留物得以进一步去除，提高了处理水水质;
(d) A段搅拌，只起使污泥悬浮，而避免DO的增加。O段的前段采用强曝气，后段减少气量，使内循环液的DO含量降低，以保证A段的缺氧状态。
三、 A/O法存在的问题：
1.由于没有独立的污泥回流系统，从而不能培养出具有独特功能的污泥，难降解物质的降解率较低;
2、若要提高脱氮效率，必须加大内循环比，因而加大运行费用。从外，内循环液来自曝气池，含有一定的DO，使A段难以保持理想的缺氧状态，影响反硝化效果，脱氮率很难达到90%。
第二种是利用泔水资源生产提炼泔水废油。如杭州、厦门等地也有此做法。就是将餐桌上留下来的泔水以及餐饮业下水道废弃油污、浮油、废渣等，通过加工提炼不仅可制成供汽车燃烧行驶的生物柴油，还可制出价值更为昂贵、用途更为广泛的工业原料油脂，用于油漆工业、润滑、皮革加工等。
